Melonen-Minz-Pie

1. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
2. Die Melonenstücke zusammen mit Honig und Limettensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einem kleinen Topf 2 EL Wasser erhitzen und das Gelatinepulver unter Rühren einstreuen, bis es sich auflöst.
4. Die aufgelöste Gelatine in die Melonenmasse einrühren.
5. Die frischen Minzblätter fein hacken und ebenfalls unter die Mischung geben.
6. Die Melonenmasse in die vorbereitete Pieform füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
7. Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und den fertigen Pie damit dekorieren, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Melonen-Minz-Pie gekühlt als erfrischendes Dessert nach dem Grillen oder als Snack für eine Sommerparty. Eine Garnierung mit weiteren frischen Minzblättern und einer Scheibe Limette sorgt für einen schönen Effekt.

• Stellen Sie sicher, dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
• Der Pie lässt sich auch mit verschiedenen Melonensorten kombinieren, um den Geschmack zu variieren.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert nur grundlegende Vorbereitungen. Ideal für Anfänger im Backen und Kochkunst.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten im Budget der meisten Haushalte liegen. Die Hauptzutat, die Melone, ist saisonal und erschwinglich.