Melissensirup

1. Die frischen Melissenblätter gründlich waschen und grob hacken.
2. In einem Topf das Wasser erhitzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die gehackte Melisse und den Zitronensaft in den Topf geben und das Gemisch zum Kochen bringen.
4. Die Mischung 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie sich leicht reduziert und eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
5. Den Topf von der Hitze nehmen und den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Durchsieb in einen anderen Topf abseihen, um die Melisse zu entfernen.
6. Den Sirup in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Den Melissensirup als natürlichen Süßstoff für Tees oder Limonade nutzen. Er eignet sich auch hervorragend als Topping für Desserts oder Pfannkuchen.

• Der Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
• Für eine besondere Note können Sie einen Spritzer Gin hinzufügen und als Cocktail genießen.

Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt für Kochanfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht zu beschaffen sind.