Mehlwurm-Quiche mit Lauch und Speck

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Teig Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen und mit einer Prise Salz verweben, bis die Mischung krümelig ist. Wasser nach Bedarf hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Den Teig ca. 30 Minuten kaltstellen.
3. Den Lauch längs aufschneiden, gut waschen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne den gewürfelten Speck anbraten und dann den Lauch hinzufügen, bis er weich ist. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem geriebenen Käse und einer Prise Muskatnuss verquirlen.
5. Den kalten Teig ausrollen und in die gefettete Backform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
6. Die Lauch-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird. Warm oder kalt servieren.

Diese Quiche kann warm serviert oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Ideal für ein Picknick oder als herzhaftes Mittagessen mit einem frischen Salat.

• Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika variiert werden.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Quiche kurz unter den Grill stellen, um die Oberfläche noch knuspriger zu machen.
• Die Quiche lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag kalt genossen werden.

Die Zubereitung der Mehlwurm-Quiche umfasst mehrere Schritte, ist jedoch nichts für erfahrene Köche. Präzises Timing und die Kombination der Zutaten sind wichtig.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich aufgrund der preiswerten Zutaten wie Eier und Lauch. Mehlwürmer sind in speziellen Shops erhältlich, was einen kleinen Preisaufschlag mit sich bringen kann.