Mehlwurm-Mango-Chutney

1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
2. Die Zwiebel und den Ingwer klein würfeln. Den Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden.
3. In einem Topf die Zwiebel und den Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Die gewürfelten Mangos, den Chili, den Zucker, den Essig und die Mehlwürmer hinzufügen. Alles gut vermischen.
5. Das Chutney bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mangos weich sind und alles gut durchgezogen ist.
6. Mit einer Prise Salz abschmecken und zum Abkühlen beiseite stellen. Vor dem Servieren eventuell mit dem Pürierstab grob pürieren, wenn eine feinere Konsistenz gewünscht ist.

Servieren Sie das Chutney als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich auf Brot. Es passt auch gut zu Käseplatten oder als Dip zu Tortilla-Chips.

• Das Chutney kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Für eine schärfere Note kann man mehr Chili verwenden.
• Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Ananas oder Pfirsichen für Variationen.

Dieses Chutney ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Experimentierfreudige und Anfänger.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.