Mehlwurm-Burger mit würzigem Coleslaw
Ein innovativer und köstlicher Burger, der proteinreiche Mehlwürmer als Hauptzutat verwendet und mit einem frischen, würzigen Coleslaw kombiniert wird. Perfekt für Experimentierfreudige und Ernährungsliebhaber!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Grill oder Grillpfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehlwürmer, getrocknet | 150g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 200g |
| Karotten, gerieben | 50g |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Senf, scharfer | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomaten, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebeln, in Ringen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Mehlwürmer in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie knusprig sind.
- In einer großen Schüssel den fein gehobelten Kohl, die geriebenen Karotten, die Mayonnaise, den Apfelessig, den scharfen Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, um einen würzigen Coleslaw zu machen.
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten, entweder auf dem Grill oder in der Pfanne.
- Auf jedes Brötchen eine Schicht Salatblätter, einige Scheiben Tomate und Zwiebelringe legen.
- Die röstenden Mehlwürmer gleichmäßig auf die Brötchen verteilen und dann großzügig mit dem Coleslaw toppen.
- Die obere Hälfte des Brötchens auflegen und den Burger servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Burger mit Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver zu den Mehlwürmern hinzufügen.
- Die Coleslaw-Mischung kann 1-2 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mehlwürmer sind ein hervorragender Snack auf ihren eigenen; probieren Sie sie zum Aperitif oder als gesunde Snack-Option.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, ideal für Anfänger und Experimentierfreudige, die neue Proteinquellen ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der einfachen Zutaten niedrig. Mehlwürmer sind in speziellen Geschäften und online erhältlich.