Mehlwurm-Bananenbrot
Ein nahrhaftes und schmackhaftes Bananenbrot, das mit proteinreichen Mehlwürmern angereichert ist. Perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen und gleichzeitig gesund essen möchten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Löffel | Handmixer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 3 St. |
| Mehlwürmer, getrocknet | 50 g |
| Weizenmehl | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Reife Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig sind.
- Die Eier und den Zucker zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut mit einem Handmixer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Die geschmolzene Butter und die Mehlwürmer unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garheit prüfen – er sollte sauber herauskommen.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Serviervorschläge
Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee, perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch. Auch mit etwas Honig oder Marmelade lecker!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Feuchtigkeit können Sie 50 g Joghurt hinzufügen.
- Das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach auf Raumtemperatur bringen.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das auch von Backanfängern leicht umgesetzt werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.