Meggyleves – Kirschsuppe
Meggyleves ist eine traditionelle ungarische Kirschsuppe, die sowohl kalt als auch warm serviert werden kann. Diese fruchtige Suppe ist erfrischend und leicht und eignet sich perfekt als Dessert oder erfrischender Snack an warmen Tagen. Mit einer harmonischen Mischung aus frischen Kirschen, Zucker und einem Hauch von Zimt verzaubert sie jeden Gaumen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Sieb | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kirschen | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Zucker | 150g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Milch oder Sahne (optional) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Kirschen gründlich waschen, entsteinen und halbieren.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Kirschen, den Zucker und die Zimtstange hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind.
- Die Zimtstange entfernen. Optional können Sie die Suppe pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Ansonsten die Suppe nur leicht zerdrücken, sodass einige Kirschen ganz bleiben.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, dann in die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen, bis die Suppen leicht andickt.
- Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Die Suppe kann nun warm serviert oder im Kühlschrank gekühlt werden, um sie kalt zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kirschsuppe in schönen Schalen, gerne mit einem Schuss Milch oder Sahne obendrauf. Genießen Sie sie gekühlt als erfrischenden Snack oder warm als süße Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochtechniken, daher ist es auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.