Meerrettich-Schnitzel
Dieses Rezept für Meerrettich-Schnitzel kombiniert saftige Schnitzel mit der pikanten Würze von frisch geriebenem Meerrettich. Die zarte Fleischbeschichtung wird in einer knusprigen Panade gebraten, was sie zu einem geschmacklichen Highlight macht. Ideal für ein herzhaftes familienfreundliches Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Wender | Talersieb
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweine-Schnitzel, dünn | 4 St. |
| Meerrettich, frisch gerieben | 3 EL |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150 g |
| Mehl | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Zitronen, zum Servieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien leicht klopfen, bis sie gleichmäßig dünn sind.
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die panierten Schnitzel vorsichtig in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.
- Die fertigen Schnitzel auf ein Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abzutropfen.
- Vor dem Servieren die frisch geriebene Meerrettich darauf verteilen und die Schnitzel mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Schnitzel können hervorragend mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree serviert werden. Ein Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Meerrettich-Note, fügen Sie geriebenen Meerrettich zur Panade hinzu.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliche Schnitzel und pflanzliche Ei-Alternativen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Meerrettich-Schnitzel ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.