Meeresfrüchte-Pfanne mit Taro
Diese köstliche Meeresfrüchte-Pfanne kombiniert zarte Meeresfrüchte mit der cremigen Textur von Taro. Die bunt gemischten Gemüse sorgen für eine frische Note, während die aromatischen Gewürze dem Gericht Tiefe geben. Ideal für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneider | Schneidebrett | Pfannenwender | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Meeresfrüchte-Mix (z.B. Garnelen, Tintenfisch, Muscheln) | 400g |
| Taro | 200g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 20g) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Während der Taro gart, das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer dazu und braten Sie sie kurz an, bis sie aromatisch sind.
- Jetzt die Meeresfrüchte-Mischung hinzufügen und alles gut umrühren. 3-5 Minuten braten, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten) und den vorgekochten Taro in den Wok geben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Diese Meeresfrüchte-Pfanne kann hervorragend mit Basmati-Reis oder Quinoa serviert werden. Ein Spritzer Limettensaft auf dem Gericht erstärkt die Aromen noch zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können nach Belieben variiert werden.
- Statt Sojasauce kann auch Tamari verwendet werden, um das Gericht glutenfrei zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und braucht nur kurze Zeit zum Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Verfügbarkeit, sind jedoch insgesamt günstig.