Meeresfrüchte-Okonomiyaki
Dieses köstliche Okonomiyaki kombiniert verschiedene Meeresfrüchte mit einem fluffigen Teig, der mit Kohlgemüse verfeinert wird. Perfekt für ein herzhaftes Essen oder als Snack!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Wender | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 150g |
| Shrimps, gekocht | 100g |
| Tintenfisch, gewürfelt | 100g |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Aussaat, nach Geschmack | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Okonomiyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| Bonito-Flocken | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser und die Eier vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den gehobelten Kohl, die Shrimps, den Tintenfisch, den Schnittlauch und eine Prise Salz zur Teigmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben, zu einem flachen Pfannkuchen formen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten goldbraun braten, dann vorsichtig umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten, bis auch die andere Seite schön knusprig ist.
- Das Okonomiyaki auf einen Teller geben und nach Belieben mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise und Bonito-Flocken garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki mit frischen Salatblättern und einer zusätzlichen Portion Okonomiyaki-Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können eingelegte Ingwerstückchen hinzugefügt werden.
- Die Sauce lässt sich auch selbst aus Sojasauce und Honig zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer.