Meeresfrüchte-Kokos-Bruschetta
Diese köstliche Meeresfrüchte-Kokos-Bruschetta kombiniert zarte Meeresfrüchte mit einer cremigen Kokosnussnote auf geröstetem Brot. Ideal als leichtes Sommergericht oder als Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Garnelen, gekocht | 150 g |
| Krabbenfleisch | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen etwa 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- In einer Schüssel die Garnelen, das Krabbenfleisch, die gehackten Frühlingszwiebeln und frischen Koriander vermischen.
- Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Die Röstaromen des Baguettes herausnehmen und sofort mit der Meeresfrüchtemischung belegen.
- Nach Belieben mit mehr frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bruschetta als köstliche Vorspeise zusammen mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas fein gehackte Chili hinzufügen.
- Die Bruschetta kann auch kalt serviert werden, was sie perfekt für Buffets macht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basieren hauptsächlich auf den Meeresfrüchten und dem Baguette.