Mee Udang – Nudeln mit Garnelen
Mee Udang ist ein köstliches südostasiatisches Nudelgericht, das mit frischen Garnelen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Es vereint die Aromen von Knoblauch und Chili mit einer würzigen Sauce, die über die Nudeln gegossen wird. Perfect für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Ei-Nudeln) | 200g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und das Chili hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die geschälten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Limettenspalten dazu servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mee Udang heiß mit frischen Limettenspalten und einem extra Schuss Sojasauce auf der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht mit Gemüse wie Paprika oder Brokkoli ergänzt werden.
- Restliche Nudeln lassen sich im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und sind auch kalt lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten einfach zu finden und relativ preiswert sind.
