Mee Goreng (Gebratene Nudeln)

Mee Goreng ist ein beliebtes indonesisches Nudelgericht, das mit scharfen Gewürzen, frischem Gemüse und Wurst zubereitet wird. Es zeichnet sich durch den perfekten Mix aus süß, sauer und scharf aus und ist ein farbenfrohes, schmackhaftes Gericht.

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Mee Goreng (Gebratene Nudeln)

Zutaten (1 Portion)

Mie-Nudeln250g
Öl2 EL
Knoblauch, gehackt3 Zehen
Zwiebel, geschnitten1 St.
Karotten, julienne1 St.
Paprika, bunt, geschnitten1 St.
Erbsen, gefroren100g
Sojasauce3 EL
Zucker1 TL
Sriracha oder Chili-Sauce1 EL
Frühlingszwiebel, gehackt2 St.
Eier, leicht geschlagen2 St.
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen

Zubereitung

  1. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie duften.
  3. Die julienned Karotten und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
  4. Die gefrorenen Erbsen und die gekochten Mie-Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
  5. Sojasauce, Zucker und Sriracha oder Chili-Sauce unterrühren und alles gut vermengen. Nach Geschmack würzen.
  6. Die geschlagenen Eier in die Mitte des Woks gießen und leicht anstocken lassen, dann schnell mit den Nudeln vermengen.
  7. Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, alles noch einmal gut vermengen und heiß servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Mee Goreng heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und optional mit einem Spiegelei darauf.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze können Sie nach Belieben zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
  • Das Gericht lässt sich leicht mit Gemüse Ihrer Wahl anpassen.
  • Garnieren Sie es mit Koriander für einen frischen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Anfänger und eignet sich gut für eine schnelle Mahlzeit.

Kosten

Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.