Medus cepumi: Honigkekse
Medus cepumi sind traditionelle lettische Honigkekse, die warm und aromatisch sind. Mit dem süßen Geschmack von Honig und Gewürzen sind sie perfekte Begleiter für Tee oder Kaffee und eignen sich hervorragend als Snack zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Holzlöffel | Ausstechformen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 300g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel Honig, Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Das Ei hinzufügen und weiter rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick) und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Alternativ lassen sie sich auch gut als kleines Geschenk verpacken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahren.
- Für mehr Geschmack können Sie der Teigmischung gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen und das Ei weglassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Medus cepumi ist einfach und schnell, somit auch für Kochanfänger empfehlenswert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten niedrig bleiben.