Meduoliai (Lebkuchen)

1. Den Honig zusammen mit dem Zucker und der Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis alles gut vermischt und geschmolzen ist. Dann die Mischung abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen und die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, die Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) und das Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Honigmischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Förmchen verschiedene Formen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Die Meduoliai aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Meduoliai mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Sie eignen sich hervorragend als dekorative Plätzchen zu besonderen Anlässen oder zum Verschenken in hübschen Boxen.

• Für eine besondere Note können Sie getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig geben.
• Die Lebkuchen lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahren.
• Alternativ können Sie die Kekse mit Zuckerguss verzieren, um sie zu personalisieren.

Die Zubereitung der Meduoliai ist einfach und macht Spaß, erfordert jedoch etwas Zeit für das Kühlen des Teiges und das Backen.

Die Kosten für die Zubereitung der Meduoliai sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert sind und in jedem Supermarkt erhältlich sind.