Mediterranes Olivenbrot

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Das Olivenöl und die Hefemischung hinzufügen.
3. Mit einer Küchenmaschine oder den Händen einen glatten Teig herstellen und 5 Minuten kneten.
4. Die gehackten Oliven und die frischen Kräuter unter den Teig kneten, bis alles gut verteilt ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
7. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen.
8. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben mit Olivenöl bestreichen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
10. Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und in Scheiben servieren.

Dieses Olivenbrot passt hervorragend zu einem mediterranen Salat, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach mit etwas Olivenöl zum Dippen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie getrocknete Tomaten oder Feta hinzufügen.
• Das Brot kann eingefroren werden und behält seinen Geschmack für einige Wochen.
• Servieren Sie es warm, um die Aromen der Oliven und Kräuter zu intensivieren.

Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet, da es keine komplizierten Techniken erfordert, sondern einfach zu follow ist.

Die Kosten für das Mediterrane Olivenbrot sind gering, da hauptsächlich Grundzutaten verwendet werden, die in jeder Küche vorhanden sind.