Mediterraner Thunfisch-Nudelsalat mit Oliven und Kapern
Ein erfrischender mediterraner Thunfisch-Nudelsalat, der perfekt für warme Tage oder als leichtes Abendessen ist. Dieser Salat vereint die Aromen des Mittelmeers mit Thunfisch, Oliven und Kapern auf einer Basis von al dente gekochten Nudeln, abgerundet mit einem leckeren Dressing.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 250g |
| Thunfisch, in Öl | 1 Dose (ca. 200g) |
| Oliven, schwarz | 100g |
| Kapern | 2 EL |
| Cherry-Tomaten | 200g |
| Rucola | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Oliven
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter garen.
- Die Dose Thunfisch öffnen und den Fisch abtropfen lassen. Die Oliven in Ringe schneiden und die Cherry-Tomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Thunfisch, Oliven, Kapern, Cherry-Tomaten und Rucola vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen und als Dressing über den Salat geben.
- Alles gut durchmischen und sofort servieren oder im Kühlschrank kurz ziehen lassen für einen erfrischenden Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Thunfisch-Nudelsalat kalt, garniert mit frischem Rucola und ein paar zusätzlichen Oliven. Ideal für ein Picknick oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional gewürfelte Paprika oder Gurken hinzu, um noch mehr Frische zu erzielen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.