Mediterraner Pflaumenkuchen
Der Mediterraner Pflaumenkuchen ist ein köstliches, saftiges Gebäck, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt vereint. Mit süßen Pflaumen und aromatischen Gewürzen ist er ein idealer Genuss zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backpapier | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und weiter rühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren.
- Den Teig in die gefettete Backform füllen und die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Der Mediterraner Pflaumenkuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal sind dazu eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne. Genießen Sie ihn auch zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie reife, aber feste Pflaumen für einen besseren Geschmack.
- Die Zugabe von gehackten Nüssen verleiht dem Kuchen eine besondere Note.
- Für ein extra Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Mediterraner Pflaumenkuchen ist ein einfaches, aber leckeres Rezept. Die Schritte sind klar und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten benötigten Produkte in jedem Supermarkt erhältlich sind.