Mediterraner Olivenöl-Gugelhupf
Der Mediterraner Olivenöl-Gugelhupf ist ein saftiger Kuchen, der mit hochwertigem Olivenöl und mediterranen Aromen zubereitet wird. Er ist perfekt für einen Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Olivenöl | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 300g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- In einer Rührschüssel das Olivenöl mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zitronenschale und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann in die Ölmischung sieben.
- Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Gugelhupf kann pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend zum Picknick oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie dem Teig gehackte Mandeln oder getrocknete Feigen hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl von guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Geräte. Perfekt für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten vorrätig sind. Olivenöl kann jedoch je nach Qualität variieren.