Mediterrane Horta Wildkräuter
Mediterrane Horta ist ein traditionelles Gericht, das aus einer Vielzahl von wilden grünen Kräutern zubereitet wird. Dieses frische und gesunde Gericht wird oft mit Olivenöl und Zitronensaft serviert. Es ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch nährstoffreich und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Siebschale | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Horta (wilde Kräuter) | 400g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Horta gründlich waschen und grob hacken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Horta hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis die Blätter weich sind.
- Die Horta in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Horta mit Olivenöl, frischem Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gut mischen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Horta warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einem Stück frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse und Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.
- Die Horta kann auch kalt als Salat serviert werden.
- Das Gericht schmeckt am besten mit hochwertigem Olivenöl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da wilde Kräuter oft kostengünstig oder sogar im eigenen Garten erhältlich sind.