Međimurski Zlevanka (Käsekuchen)
Međimurski Zlevanka ist ein traditioneller kroatischer Käsekuchen, der herrlich saftig, süß und cremig ist. Mit einer Kombination aus Quark, Eiern, Zucker und einem Hauch von Vanille besticht dieser Kuchen durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Ideal für das Dessert oder den Nachmittagskaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Handmixer | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 250g |
| Butter, zerlassen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer Rührschüssel den Quark, die Eier, den Zucker, das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen. Am besten mit einem Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die zerlassene Butter vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Mit einem Holzstäbchen testen; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Käsekuchen warm oder kalt, idealerweise mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie Zitronenschale oder -saft zum Teig hinzufügen.
- Der Zlevanka schmeckt besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert wenig Vorbereitung, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.