Medialunas – Argentinische Croissants

1. In einer großen Schüssel die warme Milch mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Weizenmehl, das Salz, die Eier und den Vanillezucker in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
5. Jedes Dreieck von der breiten Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Medialunas mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Medialunas mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
8. Die Medialunas 12-15 Minuten backen, bis sie golden braun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie die Medialunas warm mit Marmelade, Honig oder einfach pur zum Kaffee oder Tee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zimt zum Teig hinzufügen.
• Die Medialunas lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
• Wenn Sie eine vegane Variante möchten, ersetzen Sie die Butter durch Margarine und die Eier durch pflanzliche Alternativen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Es sind jedoch keine komplizierten Techniken nötig, sodass das Rezept für Anfänger geeignet ist.

Die Kosten sind moderat, Hauptkosten verursacht die Butter und das Mehl, während die anderen Zutaten günstig sind.