Medeni Kekss: Honigkekse

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel Butter, Zucker und Honig cremig rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Honigmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
6. Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 2 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie die Honigkekse mit Tee oder Kaffee, oder genießen Sie sie einfach pur als süßen Snack.

• Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Die Kekse lassen sich in einer Keksdose bis zu zwei Wochen aufbewahren.
• Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und perfekt für Backanfänger geeignet.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.