Mecklenburgischer Kartoffelsalat
Ein traditioneller mecklenburgischer Kartoffelsalat, der aus festkochenden Kartoffeln, Gewürzgurken und Zwiebeln zubereitet wird und mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Joghurt abgerundet ist. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder für ein Picknick!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Gewürzgurken | 200 g |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| frischer Dill | 10 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Joghurt | 100 g |
| Essig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Gewürzgurken und die rote Zwiebel fein würfeln. Den frischen Dill hacken.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend die Kartoffelscheiben, Gewürzgurken und Zwiebelwürfel hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss den frischen Dill unter den Salat heben und alles gut vermischen. Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Bratwürsten oder Grillfleisch. Er passt auch hervorragend zu Fischgerichten und kann bei einem Picknick als eigenständiges Gericht genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Er ist ideal für Kochanfänger und eignet sich gut für Familienfeiern.
Kosten
Die Kosten für diesen Kartoffelsalat sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.