Mecklenburgische Fischsuppe

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten, Sellerie und Porree putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
3. Die Karotten, den Sellerie und den Porree hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit anbraten.
4. Die Kartoffeln und den Fischfond in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Inzwischen die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Diese nach 20 Minuten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen lassen, bis der Fisch durch ist.
6. Die Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
7. Die Fischsuppe in Suppenteller füllen und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder einem Stück Roggenbrot. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.

• Verwenden Sie je nach Vorliebe verschiedene Fischsorten für die Suppe.
• Die Suppe kann auch mit weiteren Gemüsesorten, wie z.B. Fenchel oder Erbsen, ergänzt werden.
• Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Sahne hinzufügen.

Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind überwiegend preiswert, abhängig von der Fischsorte und den regionalen Preisen.