mbongè-Mbongè Garnelengericht
Ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das Garnelen mit einer aromatischen Erdnusssoße kombiniert. Perfekt für Liebhaber der afrikanischen Küche, bietet dieses Gericht eine köstliche Balance aus verschiedenen Aromen und Texturen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Holzlöffel | Kochmesser | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, entdarmt | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Alle Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika würfeln oder hacken.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa werden.
- Erdnussbutter und Kokosmilch einrühren, gut vermischen und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten garen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Garnelengericht mit gedämpftem Reis oder Couscous, um die köstliche Soße aufzusaugen. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzliche frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Tofu für eine proteinreiche, vegetarische Option zubereitet werden.
- Die Erdnussbutter kann je nach Vorlieben süß oder salzig sein.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch gute Planung, um alle Zutaten rechtzeitig bereitzustellen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen stark von der Region ab, in der Sie kaufen.