Mbili Mbili – Frittierter Wels

1. Die Welsfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Weizenmehl, die Maisstärke, Kurkuma, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
4. Die Welsfilets zuerst in der Eiermasse wenden und dann in der Mehlmischung panieren. Achten Sie darauf, dass die Filets gut bedeckt sind.
5. Das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
6. Die panierten Welsfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
7. Die fertigen Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen genießen.

Servieren Sie die frittierten Welsfilets mit einer Beilage aus frischem Salat, einigen Limettenspalten und einer scharfen Sauce als Dip.

• Für extra Geschmack können Sie die Panade mit Ihren Lieblingskräutern verfeinern.
• Die Filets im Ofen warm halten, während Sie die restlichen Portionen frittieren.
• Servieren Sie das Gericht auch mit frittierten Kochbananen für eine authentische Note.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich gut für Kochanfänger, die ihre Kochkünste ausprobieren möchten.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Wels und die anderen Zutaten relativ preiswert sind.