Mbeyucal – Gebratene Manioktaler
Mbeyucal sind leckere gebratene Talern aus Maniok, die in vielen Kulturen besonders in Afrika geschätzt werden. Diese knusprige Vorspeise oder Snack ist außen goldbraun und innen weich und aromatisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Spatel | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok in Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Das Wasser abgießen und den Maniok durch eine Kartoffelpresse drücken oder gut zerdrücken, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer zur Maniokmasse hinzufügen und gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Taler aus der Masse formen, etwa 1 cm dick.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Manioktaler von beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Die gebratenen Manioktaler auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mbeyucal mit einer scharfen Dipsauce oder als Beilage zu einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Manioktaler können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten: Bei 200 °C für 25 Minuten backen.
- Für eine extra Würze können Sie Chili oder andere Gewürze hinzugeben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mbeyucal ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Hauptzutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht auch kostengünstig ist.