Mbeju – Knusprige Maniokfladen

1. Das Maniokmehl, den geriebenen Käse, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und löffelweise Teigmasse in die Pfanne geben. Die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die fertigen Mbeju auf einen Teller mit Küchenpapier geben, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren.
5. Optional: Mit frischen Kräutern oder einer scharfen Sauce servieren.

Servieren Sie die Mbeju warm, idealerweise mit einer scharfen Sauce oder Salsa. Sie können auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüber streuen für extra Geschmack.

• Für eine noch knusprigere Variante können Sie die Fladen etwas länger braten.
• Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um die Mbeju nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Mbeju passen hervorragend als Snack zu einem kalten Getränk.

Mbeju sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und Liebhaber der südamerikanischen Küche.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.