Mbasse: Frittierte süße Teigbällchen
Mbasse sind köstliche frittierte Teigbällchen aus der westafrikanischen Küche, die mit einer süßen Füllung aus Bananen, Zucker und Gewürzen gefüllt sind. Diese Leckerei ist besonders beliebt als Snack oder Dessert und begeistert mit ihrem goldenen, knusprigen Äußeren und dem weichen, süßen Inneren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Frittiergerät oder tiefen Topf | Kelle | Backblech | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, warm | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Bananen, reif | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Eier und die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die reifen Bananen pürieren und anschließend unter den gegangenen Teig heben.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder in einem tiefen Topf erhitzen. Mit einem Löffel Portionen des Teigs in das heiße Öl geben.
- Die Teigbällchen goldbraun frittieren und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Blech abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mbasse warm als leckeren Snack oder Dessert. Sie können dazu eine Schokoladensauce reichen oder sie einfach pur genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonderes Aroma können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Bällchen können auch mit verschiedenen Fruchtfüllungen experimentiert werden.
- Die Mbasse sind am besten frisch frittiert, können aber auch in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mbasse erfordert etwas Zeit für das Gehen des Teigs, aber die Schritte sind einfach und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Gesamtkosten niedrig bleiben.