Mazie speķa pīrāgi (Kleine Speckküchlein)
Mazie speķa pīrāgi sind traditionelle lettische kleine Küchlein, die mit köstlichem knusprigem Speck gefüllt sind. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für Feste oder als Fingerfood bei Partys. Der Teig ist leicht und mürbe, während die Füllung einen würzigen, rauchigen Geschmack bietet, der diese Speise einzigartig macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Messer | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Speck, würfelig | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern zu bröseligem Teig verarbeiten.
- Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen.
- Auf jede Teigscheibe einen Teelöffel der Speckfüllung geben, den Rand leicht anfeuchten und zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
- Die Küchlein auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Küchlein warm mit Senf oder einer herzharten Dippingsauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samba – Kombiservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zur Speckmischung hinzufügen.
- Die Küchlein lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber mit etwas Geduld einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Hauptzutaten einfach erhältlich sind.