Mazedonisches Fladenbrot - Proja
Proja ist ein traditionelles mazedonisches Fladenbrot, das aus Maismehl und Joghurt hergestellt wird. Es ist einfach zuzubereiten und hat eine knusprige Kruste sowie eine weiche, herzhafte Innenstruktur. Ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Kochlöffel | Backform
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 400g |
| Joghurt | 250g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel das Maismehl, das Backpulver, das Salz und die Eier gut vermischen.
- Fügen Sie den Joghurt und das Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Öl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Backform mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Das Fladenbrot im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Proja kann warm serviert werden. Es passt hervorragend zu Salaten, Eintöpfen oder als Snack zu Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine kräftigere Note können Sie geriebenen Käse in den Teig geben.
- Das Fladenbrot auf einer Grillplatte oder im offenen Feuer zubereiten, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Proja lässt sich gut einfrieren; einfach in Portionen schneiden und luftdicht verpacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Proja ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Zutaten für Proja sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.