Mazedonischer Zitronen-Joghurt-Kuchen – Limun torta s jogurtom
Dieser erfrischende Zitronen-Joghurt-Kuchen aus Mazedonien ist ein beliebtes Dessert, das durch seine leichte, saftige Textur und den intensiven Citrusschmack besticht. Ideal für warme Tage oder als süßer Abschluss eines Festmahls. Der Kuchen ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Voraus machen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine oder Handmixer | Kuchenform | Backpapier | Küchenwaage | Zitruspresse
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, natur | 500g |
| Zucker | 200g |
| Mehl | 250g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronen, Saft und Schale | 2 St. |
| Öl, neutral | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel den Joghurt, Zucker, Eier, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale gründlich vermengen.
- Das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer leichten Sahne. Eine Zitronenglasur könnte ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie auch Zitronenextrakt hinzufügen.
- Den Kuchen vorher backen und über Nacht ziehen lassen; das macht ihn noch saftiger.
- Das Rezept kann leicht verdoppelt werden, um einen größeren Kuchen zu backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Kuchens ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.