Mazedonischer Spinatstrudel – Pita Zelnik
Dieser köstliche Mazedonische Spinatstrudel, auch bekannt als Pita Zelnik, ist eine beliebte Spezialität in Nordmazedonien. Gefüllt mit frischem Spinat und cremigem Käse, in einen dünnen Teig gewickelt und goldbraun gebacken, ist er ein wahrer Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 500g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Blätterteig | 400g |
| Eier | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel die Spinat-Zwiebel-Mischung mit zerbröckeltem Feta und einem Ei vermengen.
- Das Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Ein Rechteck mit der Spinatfüllung füllen und zu einer Rolle formen. Die Kanten gut verschließen.
- Mit einem geschlagenen Ei bestreichen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spinatstrudel mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit den Strudel einige Minuten länger backen.
- Sie können auch andere Käsearten wie Ricotta verwenden.
- Der Strudel kann gut vorbereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Strudel ist einfach zuzubereiten, erfordert aber etwas Geschick im Umgang mit dem Blätterteig.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da frische und einfache Zutaten verwendet werden.