Mazedonischer Joghurt-Dip – Kiselo Mleko
Kiselo Mleko ist ein klassischer mazedonischer Joghurt-Dip, der aus sauer eingelegtem Joghurt, Knoblauch und verschiedenen aromatischen Kräutern besteht. Er ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach mit Brot serviert werden kann. Dieser Dip vereint die Aromen des Balkans und ist ein absolutes Muss für Liebhaber der mazedonischen Küche.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mikroplane oder Knoblauchpresse | Löffel | Messbecher | Teller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, dickflüssig | 500g |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Joghurt in eine große Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Mikroplane oder einer Knoblauchpresse fein reiben und zum Joghurt hinzufügen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel in die Schüssel geben. Alles gut miteinander verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den frisch gehackten Dill unter den Dip mischen und nach Geschmack anpassen. Bei Bedarf zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Dip in einen schönen Teller geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischen Dillzweigen garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank für einige Stunden kaltstellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kisel Mleko Dip mit frisch gebackenem Brot, Pita oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Er passt auch hervorragend zu einer platters mit verschiedenen Vorspeisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack, lassen Sie den Dip einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Sie können auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon hinzufügen.
- Der Dip ist sehr vielseitig und kann leicht variiert werden, je nach persönlichem Geschmack oder saisonalen Zutaten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger, die einen frischen Dip für verschiedene Anlässe wünschen.
Kosten
Die Zutaten für Kiselo Mleko sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept sehr kostengünstig macht.