Mazedonische Reispfanne – Pilav
Diese köstliche mazedonische Reispfanne, auch Pilav genannt, kombiniert aromatischen Reis mit verschiedenem Gemüse und Gewürzen. Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Mit ihrer bunten Mischung aus Zutaten ist diese Reispfanne ein Augen- und Gaumenschmaus.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneiderbrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Beginnen Sie, indem Sie den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprika, Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sauté für 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an, bis es weich wird.
- Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er mit dem Gemüse vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe.
- Kochen Sie den Reis 20 Minuten lang, bis die Brühe absorbiert und der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Wenn der Reis gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Die mazedonische Reispfanne kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genossen werden. Dazu passt ein frischer Salat gut.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fashion – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Mischung lässt sich gut variieren, indem Sie saisonales Gemüse verwenden.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.