Mazedonische Joghurtbrötchen – Jogurt Kifli
Diese köstlichen Jogurt Kifli sind zarte, luftige Brötchen aus Mazedonien, die mit Joghurt und einem Hauch von Öl zubereitet werden. Sie sind perfekt als snack oder als Beilage zu jeder Mahlzeit und erfreuen sich großer Beliebtheit in der Region.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Naturjoghurt | 250g |
| Öl | 100ml |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Sesamkörner | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe, Zucker und Salz vermengen.
- Joghurt und Öl hinzufügen, dann nach und nach die Milch einfließen lassen und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden.
- Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
- Die Jogurt Kifli warm servieren oder abkühlen lassen und für später aufbewahren.
Serviervorschläge
Die Jogurt Kifli sind perfekt geeignet als Snack oder Beilage zu Salaten und Suppen. Sie können auch mit verschiedenen Dips oder Aufstrichen serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter in den Teig einarbeiten.
- Die Kifli lassen sich auch gut einfrieren – einfach nach dem Backen in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
- Falls Sie eine vegane Version wünschen, können Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.