Mazamorra – Süßes Maisdessert
Mazamorra ist ein köstliches traditionelles Dessert aus Peru, das auf einer Basis von Maismehl zubereitet wird. Es überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den süßen Geschmack, der durch die Zugabe von Zimt und Nelken verfeinert wird. Perfekt für ein süßes Finale nach dem Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührbesen | Schüsseln | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 1l |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Milch erhitzen, Zimtstange und Nelken hinzufügen und zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu überkochen.
- In einer separaten Schüssel das Maismehl mit etwas kalter Milch glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Zimt- und Nelkengewürze entfernen und das aufgelöste Maismehl unter ständigem Rühren in die heiße Milch einrühren.
- Den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.
- Nach dem Kochen Vanilleextrakt zufügen und gut umrühren. Die Masse in Schüsseln füllen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Mazamorra kann allein serviert werden oder mit frisch geschnittenen Früchten wie Bananen oder Beeren garniert werden. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Alternativen kann die Milch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
- Zusätzlicher Zucker kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Die Zimt- und Nelkengewürze können nach Belieben variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Mazamorra ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel sehr kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer erschwinglichen Option macht.