Mazamorra Morada: Lila Mais Pudding

Mazamorra Morada ist ein traditionelles peruanisches Dessert, das aus lila Mais, Früchten und Gewürzen zubereitet wird. Dieses cremige und süße Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und besonders an Feiertagen oder festlichen Anlässen beliebt.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Mazamorra Morada: Lila Mais Pudding

Zutaten (1 Portion)

lila Maismehl150g
Wasser1,5L
Zucker200g
Zimtstange1 St.
Nelken4 St.
Ananas, in Stücke100g
Apfel, gewürfelt100g
Pflaumen, getrocknet50g
Limettensaft1 EL
Vanilleextrakt1 TL
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Das lila Maismehl in 1 Tasse kaltem Wasser auflösen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  2. In einem großen Kochtopf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Zimtstange und die Nelken hinzufügen.
  3. Das aufgelöste lila Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um ein Anklumpen zu verhindern.
  4. Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird.
  5. Die Früchte (Ananas, Apfel und Pflaumen) vorsichtig unter die Mischung heben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  6. Mit Limettensaft und Vanilleextrakt abschmecken. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
  7. In Schüsseln oder Gläser füllen und kalt stellen oder warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie Mazamorra Morada kalt oder warm, garniert mit frischen Früchten oder einem Löffel Sahne, wenn gewünscht.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine intensivere Farbe können Sie zusätzlich etwas Azucar Morena (brauner Zucker) verwenden.
  • Die Konsistenz kann nach Belieben angepasst werden, indem mehr oder weniger Wasser hinzugefügt wird.

Schwierigkeitsgrad

Mazamorra Morada ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Kosten

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.