Mazamorra de Aguaje
Mazamorra de Aguaje ist ein traditionelles peruanisches Dessert, das aus dem Fruchtfleisch der Aguaje-Frucht, auch bekannt als Pura Pura, zubereitet wird. Es ist ein cremiges, süßes Gericht mit einem köstlichen Geschmack und einer leuchtend gelben Farbe. Perfekt für warme Tage, bietet dieses Dessert eine erfrischende und nahrhafte Option.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Mixer | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Aguaje-Frucht, püriert | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Reis, gekocht | 100g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Aguaje-Früchte schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf die Kokosmilch, Zucker, Zimtstange und eine Prise Salz zusammengeben und zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, das pürierte Aguaje-Fruchtfleisch und den gekochten Reis hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und das Dessert 20 Minuten weiter köcheln lassen, bis es cremig wird. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
- In Schalen füllen und nach Belieben mit Zimt bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mazamorra de Aguaje gekühlt oder bei Raumtemperatur, garnieren Sie es mit etwas Zimt oder frischen Aguaje-Stücken für einen zusätzlichen Genuss.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Zucker.
- Sie können auch einen Schuss Rum hinzufügen, um dem Dessert einen besonderen Kick zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Mazamorra de Aguaje ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die ein köstliches Dessert genießen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich auf lokalen Märkten oder Supermärkten.