Maza - Gedämpfte Ricotta
Maza ist ein traditionelles Gericht, bei dem Ricotta in einem sanften Dampfverfahren zubereitet wird. Die zarte Textur und der milde Geschmack machen es zu einer perfekten Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Rührgerät | Auflaufform | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 500g |
| Ei | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter für die Form | zum Einfetten |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Ricotta in eine große Schüssel geben und mit einem Rührgerät gut durchmischen, bis er cremig ist.
- Die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten und die Ricotta-Mischung hineingeben.
- Den Dämpfer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Auflaufform in den Dämpfer stellen und 30 Minuten dämpfen lassen, bis die Mischung fest und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Dämpfen die Form herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Maza warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Ricotta-Masse mit gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten ergänzen.
- Wenn Sie eine vegan-freundliche Version machen möchten, ersetzen Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen.
Schwierigkeitsgrad
Maza ist ein einfaches und schnelles Gericht, das wenig Aufwand benötigt und perfekt für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht bezahlbar, ideal für ein schnelles Familienessen.