Maultaschen mit Zucchini und Feta
Diese traditionellen Maultaschen sind gefüllt mit einer köstlichen Kombination aus Zucchini und Feta, die beim Kochen ein wunderbares Aroma entfalten. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen und auch vegetarisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
große Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochtopf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgekühlt | 500g |
| Zucchini | 2 St. |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, klein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchiniwürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit der gehackten Petersilie in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
- Die Maultaschen in einem großen Kochtopf mit kochendem Salzwasser für etwa 7-10 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die Maultaschen vorsichtig abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Zucchini-Feta-Mischung geben. Gut vermengen und kurz erwärmen.
- Die Maultaschen heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem frischen grünen Salat oder einer leichten Tomatensauce. Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzliche Frische ins Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen.
- Die Maultaschen können auch im Ofen überbacken werden, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.
- Restliche gefüllte Maultaschen lassen sich gut einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass jeder es schaffen kann.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und richten sich nach den frischen Zutaten.