Maultaschen mit Spinat und Gorgonzola
Diese leckeren Maultaschen sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus frischem Spinat und würzigem Gorgonzola. Die perfekte Kombination aus Teig und Füllung sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das ideal für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschenteig, frisch | 500g |
| Spinat, frisch | 250g |
| Gorgonzola, gewürfelt | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Gorgonzola unter den Spinat heben, bis er leicht schmilzt. Die Füllung abkühlen lassen.
- Eine Teil des Maultaschenteigs dünn ausrollen, kleine Portionen der Füllung darauf setzen und die Ränder gut verschließen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig einlegen und etwa 8-10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Maultaschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Butter oder einer Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einer einfachen braunen Butter-Sauce und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Maultaschen nach dem Kochen kurz in der Pfanne anbraten.
- Zusätzlich können Sie die Maultaschen auch mit einem frischen Salat servieren.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten der Maultaschen. Ideal für Menschen, die Erfahrung im Umgang mit Teig haben.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.