Maultaschen mit Räucherschinken und Zwiebeln
Dieses Rezept für Maultaschen mit Räucherschinken und Zwiebeln vereint herzhafte Aromen und traditionelle deutsche Küche. Die gefüllten Nudeltaschen werden in einer aromatischen Zwiebel-Sauce serviert und sind ein absolutes Wohlfühlessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgefroren | 400g |
| Räucherschinken, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Butter | 2 EL |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 500ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Maultaschen laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Räucherschinken hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Maultaschen in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce schwenken, damit sie gut umrührt werden.
- Die Maultaschen auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem einfachen Blattsalat oder etwas Gemüsebeilage. Ein rustikales Brot eignet sich ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Senf zur Sauce hinzufügen.
- Die Maultaschen lassen sich auch im Ofen überbacken: einige Minuten mit Käse bestreuen und gratinieren.
- Überreste können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Kochen und Anrichten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Maultaschen sind in der Regel preiswert und die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.