Maultaschen mit Räucherlachs und Spinat
Diese köstlichen Maultaschen vereinen die Aromen von zartem Räucherlachs und frischem Spinat in einem luftigen Teig. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste. Die Maultaschen sind leicht sowie sättigend und bringen eine frische Note auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 400g |
| Räucherlachs | 200g |
| Spinat, frisch | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sahne | 100ml |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Dill, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und unter den Spinat mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen nach Anleitung garen, bis sie aufsteigen.
- In der Zwischenzeit die restliche Butter in der Pfanne schmelzen. Die Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Dill verfeinern.
- Die Maultaschen auf Tellern anrichten, die Spinattaglie mit Räucherlachs darübergeben und mit der Sahnesauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Maultaschen können mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft serviert werden. Dazu passt ein grüner Salat oder ein leichtes Dressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie geräucherte Forelle anstelle von Räucherlachs verwenden.
- Die Maultaschen lassen sich auch einfrieren und später in kochendem Wasser auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.