Maultaschen mit Räucherfisch
Dieses innovative Rezept kombiniert die klassischen Maultaschen mit dem intensiven Aroma von Räucherfisch. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder als besondere Vorspeise, bietet es eine köstliche Mischung aus Tradition und modernem Flair.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Sieb | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder gefroren | 400g |
| Räucherfisch, z.B. Lachs oder Forelle | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Frischer Spinat | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 30g |
| Frischer Dill | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
- Währenddessen den Spinat waschen und grob hacken, dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
- Den Räucherfisch in kleine Stücke zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Sahne ablöschen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig hineinlegen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Maultaschen mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Anschließend auf Teller anrichten und die Fisch-Sahnesauce über die Maultaschen geben.
- Nach Belieben mit frischem Dill garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen warm, eventuell mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Zitronenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie den Räucherfisch kurz in der Pfanne anbraten.
- Tipp: Maultaschen lassen sich auch gut vorbereiten und in der Brühe aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Kochen und Anrichten. Ideal für mehrere Portionen, auch als Familienessen.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind moderat. Maultaschen und Räucherfisch sind in den meisten Supermärkten erhältlich und relativ günstig.