Maultaschen mit Preiselbeeren und Schinken
Diese herzhaften Maultaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus bestem Schinken und frisch zubereitete Füllung, und werden mit einer fruchtigen Preiselbeersauce serviert. Ein klassisches Gericht der schwäbischen Küche, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Preiselbeeren, aus dem Glas | 150g |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln in der Butter in einer Pfanne glasig anbraten.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die angebratenen Zwiebeln und Schinken mit der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und beiseitestellen.
- Die Maultaschen in einem großen Kochtopf mit leicht salzigem Wasser für etwa 10-12 Minuten kochen.
- Die gekochten Maultaschen abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben.
- In der gleichen Pfanne die Preiselbeeren mit der Sahne erhitzen, bis sie leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Preiselbeersauce über die Maultaschen geben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit frischem Brot und einem grünen Salat als Beilage. Ein kühles Bier oder ein Glas Riesling passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version können die Maultaschen durch eine Gemüsefüllung ersetzt werden.
- Die Preiselbeersauce kann auch kalt als Dip serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.