Maultaschen mit Kirschen und Frischkäse
Diese köstlichen Maultaschen vereinen die herzhaftigkeit der klassischen schwäbischen Teigtaschen mit der süßen Füllung aus Kirschen und Frischkäse. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als ausgefallenes Gericht zu einer Feier.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Teigrolle | Messer | Kochtopf | Schüssel | Backblech | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Frischkäse | 200g |
| Kirschen, entsteint | 250g |
| Zucker | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Die Eier, Wasser und Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschen mit Zucker vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Auf jedes Quadrat einen Löffel Frischkäse und einige Kirschen geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Maultaschen zusammenklappen. Fest andrücken.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig hineingeben und für etwa 10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Maultaschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Maultaschen darin leicht anbraten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen warm, eventuell mit einem Salat oder einer süßen Vanillesoße dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Kirschen vorher leicht ankochen.
- Die Maultaschen lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf frisch zubereiten.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit anderen Früchten oder Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Die Maultaschen erfordern einige Fertigkeiten im Umgang mit Teig, sind jedoch einfach zuzubereiten und bieten Raum für Kreativität.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.