Maultaschen mit Käsefüllung und Walnüssen
Diese Maultaschen mit Käsefüllung und Walnüssen sind eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen schwäbischen Gerichts. Die Kombination aus cremigem Käse und knackigen Walnüssen sorgt für einen besonderen Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Festtagsmenüs!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Nudelholz | Teigbrett | Kochtopf | Schöpfkelle | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Frischkäse | 250g |
| Gouda, gerieben | 150g |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Mehl, 2 Eier, Wasser und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Frischkäse, geriebenen Gouda, gehackte Walnüsse und Petersilie in einer Schüssel gut vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Teig auf einem bemehlten Teigbrett dünn ausrollen. Mit einem Teigrad oder einem scharfen Messer Rechtecke (ca. 10×8 cm) ausschneiden.
- In die Mitte jedes Rechtecks einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Maultaschen zuklappen. Die Ränder gut andrücken, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig hineingeben und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Maultaschen darin kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse. Ein Klecks Sour Cream oder Joghurt passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man in die Füllung auch etwas Knoblauch oder Zwiebeln geben.
- Wer mag, kann die Maultaschen auch mit einer leicht gewürzten Tomatensauce servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld und Geschick beim Teig ausrollen und Falten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, vor allem wenn man in größeren Mengen einkauft.