Maultaschen mit Hummer und Butter
Dieses exquisite Rezept für Maultaschen kombiniert die herzhaften Aromen von frischem Hummer mit einer buttrigen Füllung, die in zarten Teigtaschen verpackt ist. Ein gehobenes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann und perfekt für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Küchenmaschine | Teigrolle | Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen-Teig | 400g |
| Hummerfleisch, gekocht | 200g |
| Butter, ungesalzen | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch, gehackt | 20g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Maultaschen-Teig nach Anleitung zubereiten oder vorbereiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er dünn ist.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend das Hummerfleisch und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen.
- Kleine Portionen der Hummerfüllung auf den Teig legen und die Ränder gut mit Wasser befeuchten. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder festdrücken, um die Maultaschen zu verschließen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maultaschen vorsichtig hineingeben. 8-10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Maultaschen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen und abtropfen lassen. In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und die Maultaschen darin von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Warm servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Maultaschen können mit einer buttrigen Sauce serviert werden, die mit frischen Kräutern verfeinert ist. Dazu passt ein frischer Blattsalat oder sautiertes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie dem Teig etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Falls vegan: Der Hummer kann durch ein pflanzliches Produkt ersetzt werden.
- Die Maultaschen lassen sich gut einfrieren, so dass sie jederzeit schnell zubereitet werden können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen erfordert ein wenig Übung beim Teigrollen und Falten, ist jedoch für Kochbegeisterte machbar.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit des Hummers variieren, der Teig und die übrigen Zutaten sind jedoch preiswert.